Le vie della Mozzarella DOP

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“Ero lì nel momento in cui si faceva la mozzarella di bufala, con il gesto delle mani della mozzatura […] Sono stato abituato per anni a mangiare le mozzarelle caldissime, le mangiavamo anche sulla spiaggia”.

I ricordi di gioventù dello scrittore Roberto Saviano, in una lunga intervista inedita, aprono il volume “Bufala Campana – Le vie della Mozzarella DOP“, la nuova Guida di Repubblica – la prima dedicata interamente ad un prodotto DOP –  disponibile da mercoledì 2 dicembre in edicola e in libreria, portali digitali compresi.

Fonte – (ANSA) 

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