Mimmo Alba inaugurato ristorante "A Putia"

Inaugurato “A Putia”, nuovo ristorante dello chef Mimmo Alba presso Eccellenze Campane

Si è tenuta ieri 31 gennaio 2018 la conferenza stampa di presentazione del nuovo ristorante di Napoli dello chef siciliano Mimmo Alba, dove sarà possibile gustare tutte le prelibatezze siciliane. Il locale è situato all’interno della grande struttura enogastronomica Eccellenze Campane di via Brin in Napoli. L’Auditorium di questa splendida cornice era gremito di giornalisti, […]

Chef Salvatore Di Prisco del locale Panart - Photo credit Gabriele Arenare

Chef Di Prisco, tenacia e caparbietà in cucina

Chef Executive del locale Panart di Carinaro in provincia di Caserta è Salvatore Di Prisco. Questo luogo rappresenta il simbolo dei “ristosound” italiani. Primo a nascere nel sud e forse fra i primi in Italia. Il locale, aperto da 12 anni e i cui proprietari sono Alfonso Conte, Antonio Santagata e Pasquale Gallo, sorge all’interno […]

La filosofia del gusto Chef Antonio Papale

Caserta, la “Filosofia del gusto” dello Chef Antonio Papale

Si è tenuta ieri mattina a Caserta, presso l’Istituto Superiore I.P.S.A.R. “Galileo Ferraris“, la presentazione del libro “Filosofia del Gusto” – Diario di viaggio di uno Chef ai fornelli tra tradizione e innovazione –, scritto dallo Chef, nonché docente enogastronomico, Antonio Papale ed edito da Casa Cristalli e Dintorni. Il moderatore dell’incontro è stato Nio Antonio Puzzi, […]

Miele Spinelli - Franco Spinelli

Franco Spinelli: una passione “dolce” come il miele

Ha mosso i primi passi verso quest’attività nella primavera del 2012, quando con degli amici decise di seguire un corso di formazione professionale sull’apicoltura, organizzato dall’allora Associazione Apicoltori Casertani. «Era una delle prime volte che si teneva un corso di formazione gratuito, così decidemmo di tentare, più per curiosità che per altro. Eravamo accomunati dall’amore […]

Caseificio "La Stella Bianca" Grazzanise

Premio impresa 2017, tra i vincitori il caseificio “La Stella Bianca”

Garanzia, trasparenza e salubrità, queste le caratteristiche principali per la produzione di latticini, mozzarelle e formaggi, con cui Antonella Schiavone e suo fratello Francesco assicurano genuinità e sapori ai loro prodotti, che rappresentano il frutto della tradizione e dell’esperienza acquisita negli anni sulle proprie terre, curate con rispetto per ottenere dei risultati sempre migliori. Antonella, […]

Chef Rosanna Marziale

Rosanna Marziale: la chef stellata della cucina campana

“Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene qualunque cosa; cucinare, per esempio”. Aveva ragione Andy Warhol. La professionalità creativa, nel caso di una chef stellata, si unisce alla passione, che, è proprio il caso di dirlo, ne rappresenta il “condimento”. Parliamo di Rosanna Marziale, proprietaria del ristorante Le Colonne di Caserta, gestito in precedenza […]

Cucina napoletana - Pizza

Cibo come regola d’arte a Napoli!

La cucina del Meridione, inimitabile! Questo è l’elemento ed il condimento di tante storie, opere teatrali, cinema, poesie e canzoni che a Napoli non potevano mancare, infatti proprio per questo si è tenuto un evento di gran successo, il Cibo raccontato come grande arte culinaria, una kermesse di dibattiti, performance e discussioni culturali in cui […]

Chef Salvatore Marcello

Il sogno americano dello chef Salvatore Marcello

Salvatore Marcello, chef di Castel Volturno, lo scorso anno da Ginevra volle mettersi in gioco sfidando la Grande Mela e principalmente se stesso, nonostante la giovane età. Lo abbiamo chiamato oltreoceano per conoscere l’andazzo di questo suo sogno americano in una città unica e speciale come New York, nella quale lavora senza dimenticare le sue […]

Panart di Carinaro (CE)

Panart: un ristosound nel palazzo ducale del 1600

Nel 1663 Carlo Mormile, appartenente ad una delle più antiche e nobili famiglie di Napoli, aggregata al Patriziato napoletano del seggio di Portanova, fu insignito col titolo di duca di Carinari in Terra di Lavoro. Dopo 400 anni, nella stessa residenza ducale dove alloggiavano i Mormile, è nato un ristosound che prova a coniugare le […]