Nasce l’Istituto Nazionale per la Dieta euMediterranea

In occasione delle XVII Giornate Pediatriche Salernitane svoltesi dal 16 al 18 Giugno a cura del Dott. Pio Vicinanza e del Dott. Carlo Montinaro, presso l’Istituto Santa Caterina Amendola a Salerno, l’evento che vede la partecipazione di oltre 200 pediatri provenienti da varie regioni italiane e rappresenta nel panorama nazionale un unicum nel suo genere essendo diventato un momento di crescita formativa e di incontro scientifico tra diversi operatori della sanità, è avvenuta la firma storica tra La Società Italiana Dieta Mediterranea presieduta dal Prof. Italo Richichi oggi presidente dell’associazione scientifico-culturale SIDMe (Scuola Italiana della Dieta Mediterranea) e l’UNIPOSMS Nuova Scuola Medica Salernitana presieduta dal Prof. Pio Vicinanza.

Finora, malgrado il Seven Countries Study di Ancel Keys e il riconoscimento UNESCO come Patrimonio Immateriale dell’Umanità nel 2010 la Dieta Mediterranea non ha trovato il prestigioso ruolo nell’obiettivo “qualità della vita”. L’Istituto Nazionale per la Dieta euMediterranea come precisa il prof. Italo Richichi innanzitutto si preoccuperà di diffondere tra i ragazzi delle scuole l’importanza della dieta mediterranea, e in secondo luogo si impegnerà perché venga approvata in Italia la legge che impone la descrizione dei componenti su ogni singolo prodotto in vendita, a questo il governo italiano sta lavorando e l’Istituto sarà in prima fila per sostenere e consigliare i lavori della commissione che se ne sta occupando. La Dieta Mediterranea rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo. La Dieta Mediterranea è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, e verdure, una moderata quantità di pesce, latticini e carne, e molti condimenti e spezie, il tutto accompagnato da vino o infusi, sempre in rispetto delle tradizioni di ogni comunità. La Dieta Mediterranea (dal greco diaita, o stile di vita) è molto più che un semplice alimento!

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