Festa della cipolla

Cipolla alifana in festa

La Festa della cipolla ad Alife è di casa, anzi ne è la regina. Sempre esaltata con la festa a lei dedicata, la Cipolla Alifana, Presidio Slow Food® ed eccellenza dell’Alto Casertano, anche quest’anno sarà protagonista delle numerose attività previste che coinvolgeranno davvero tutti, dagli agricoltori alle massaie agli adulti appassionati di cucina (o semplicemente […]

cellole tradizioni e colori

Cellole – “Tradizioni e Colori” ecco gli ultimi appuntamenti

Continuano le iniziative ideate dal comune di Cellole per la valorizzazione del territorio e della cultura locale di usi e tradizioni. Dopo il successo della 44° Sagra dei Fagioli, momento centrale della kermesse culturale “Cellole: tradizioni e colori”, ci si prepara per gli ultimi appuntamenti con l’enogastronomia e la cultura delle radici del paese. L’iniziativa, […]

Castel Volturno Musica e sapori mozzarella

Castel Volturno, al via 3 giorni di Musica & Sapori

Musica & Sapori, tre giorni di gusto e divertimento con la Pro Loco Volturnum Castri Maris nel cuore della calda estate castellana. Come accade spesso negli ultimi tempi, la Proloco Volturnum collabora fattivamente con l’Ente comunale per la realizzazione di eventi ed intrattenimenti sul territorio, per i locali ma anche e soprattutto per i turisti […]

Chef Ettore Bocchia

Arte e scienza nella cucina di Ettore Bocchia, la stella del lago di Bellagio

Celiaci, diabetici, intolleranti alimentari ritrovano il gusto con le nuove tecniche della cucina molecolare Sono questi i giorni tradizionalmente dedicati alle vacanze estive, le tanto agognate ferie, che ci consentiranno di ricaricare le batterie e riprendere con lena le nostre attività al rientro. Ma sarà poi proprio così? Bisogna considerare come ci approcciamo a questo […]

Vincenzo Letizia e Paola D’Angelo - Photo credit Gabriele Arenare

Cantina Vitematta: l’impegno tra il sociale e la viticoltura

Cantina Vitematta è un progetto che muove il suo impegno tra il sociale e la viticoltura. Figlia della cooperativa Eureka che opera per la riabilitazione dei soggetti con disagi psichici, quella agricola è un’attività complementare che prende vita sui terreni confiscati alla camorra a Casal di Principe e Santa Maria La Fossa. Sono 14 gli […]

Cantina Trabucco

Viticoltura ed enologia, com’è cambiata la produzione del vino

La cantina dell’agronomo ed enologo Nicola Trabucco è situata a Carinola, territorio prestigio già ai tempi degli antichi Romani per la produzione del cosiddetto Falernum, ritenuto uno dei migliori vini rossi dagli imperatori romani. Trabucco, ci racconti la figura dell’enologo. «Da sempre la figura dell’enologo ha avuto un ruolo fondamentale nella produzione del vino. Negli […]

Aversa, Fresca24: l’ortonegozio di qualità e riscatto

L’ortonegozio di Fresca24 è un progetto giovane, da poco inaugurato ad Aversa e realizzato da un team di imprenditori di Terra di Lavoro operante nel settore agroalimentare e della ristorazione da oltre 20 anni. Il loro obiettivo è quello di costruire una rete reale che, con l’avallo e il supporto della ricerca scientifica, restituisca dignità […]

Capri (Photo credit Carmine Colurcio)

Capri, la Terrazza Maresca sospesa sul golfo

L’incantevole isola di Capri, una terrazza che affaccia sul mare, una chitarra, un violino, una calda voce partenopea quale perfetta cornice di un connubio da festeggiare tra lo chef Corrado Parisi e l’imprenditrice Antonella Tizzano. Madrina d’onore l’attrice Veronica Mazza che, quest’anno, la vedrà protagonista anche di uno spettacolo teatrale, scritto e diretto da Edoardo […]

Francesco Sepe di Antica Cantina Sepe (Foto di Gabriele Arenare)

Antica Cantina Sepe, vini e cultura nel Quartiere Sanità di Napoli

L’Antica Cantina Sepe è una delle più storiche e radicate attività della Sanità, sita in Via Vergini 55, proprio nel cuore del quartiere. Passando in quattro generazioni, la cantina è oggi gestita da Francesco Sepe, un giovane che sa portare avanti la tradizione della propria famiglia con originalità e innovazione. Da circa un anno, ogni […]

Chef Nino Cannavale

Una cucina come laboratorio di creatività e ricerca

Questa la filosofia dello Chef Nino Cannavale che nasce ad Aversa nel 1963. La passione e l’amore per la cucina gli si presenta come dono di natura all’età di 5 anni. Terminata la scuola dell’obbligo, frequenta con successo l’Istituto Alberghiero della sua città natale, per intraprendere le nozioni basilari della sua professione che poi diventerà la […]