Sapori Mediterranei al GUSTUS 2016

Ritorna a Napoli la terza edizione di GUSTUS, il Salone Professionale dell’Agroalimentare e dell’Enogastronomia di Qualità, riservato a imprese e operatori dei settori interessati, in programma alla Mostra d’Oltremare da domani 20 a martedì 22 novembre. Ricco e importante l’elenco di alcuni temi tra i quali : Le imprese del Sud a livello internazionale,  la dieta mediterranea, la grande tradizione agricola della Regione Campania, i primati delle imprese in innovazione tecnologica, trasformazione nel rispetto delle tradizioni, sostenibilità e sicurezza ma anche le nuove professioni e la formazione professionale che aprono scenari nuovi ed inediti per l’occupazione, che saranno al centro di incontri e dibattiti.

Rilevante la presenza di un testimonial d’eccezione di questa terza edizione della manifestazione GUSTUS 2016 nella persona dello Chef Gianfranco Vissani.

Lungo questa tre giorni ricca di impegni, tavole rotonde e incontri, una giornata importante sarà dedicata domani 20 novembre alle ore 12:30 quando alla presenza di Luciano Pignataro e dello Chef Gianfranco Vissani vi sarà la consegna del Premio “Mangia&Bevi”  alle 15 Eccellenze della Ristorazione Campana divise per le seguenti  categorie: il locale dell’anno, il piatto dell’anno, la cucina del cuore, la cucina di mare, l’accoglienza più bella, lo chef emergente, il sommelier dell’anno, la cantina dell’anno, il maitre dell’anno, la pizzeria dell’anno, la pizza dell’anno, la trattoria dell’anno, il produttore d’olio dell’anno, la pasticceria d’autore, il premio alla carriera.
Tra gli oltre 150 espositori del comparto agroalimentare del centro sud e non solo,  particolarmente importante e qualificata sarà  la partecipazione del comparto vitivinicolo ed enogastronomico aderente all’associazione Terre del Falerno. Dall’areale del Falerno del Massico Dop nello stand dell’associazione ci saranno le cantine Bianchini Rossetti (Carinola), Collefasani (Mondragone) e Viticoltori Migliozzi (Carinola), la Dolciaria Saltarelli (Cellole ) che proporrà panettoni artigianali con i prodotti dell’area dop, il frantoio De Ruosi (Carinola), il Caseificio Antico Casale  (Mondragone) e Alta Mangiuria Formaggi che presenterà la produzione casearia affinata  con  vino Falerno del Massico dop.. Saranno invece posizionate nella grande area espositiva della Regione Campania le cantine Trabucco (Carinola), Vitis Aurunca (Cellole) e Volpara (Sessa Aurunca), Antica Distilleria Petrone (Mondragone).

Le imprese partecipanti incontreranno centinaia di ristoratori, operatori del settore Ho.Re.Ca., stampa specializzata e soprattutto una folta delegazione di buyers selezionati dell’Istituto per il Commercio Estero su compratori e distributori dei paesi Europei, in particolare Germania, Inghilterra, Spagna, Olanda, Paesi Scandinavi, Polonia e Serbia e Montenegro in fortissimo sviluppo sul Food made in Italy.

Nello stand di Terre del Falerno, oltre al protagonismo dei produttori, anche la possibilità di approfondire l’offerta di turismo enogastronomico del territorio.

di Antonino Calopresti